ビターチョコレートのような程よい苦味とコク。
マカダミアナッツのような甘さ。
なめらかで上質な口当たり。
グァテマラで最高の産地アンティグア地区の最も標高の高い農園。
その農園の最も優れた区画のみを集めた豆
■ローストタイプ:フルシティロースト(中深いり)
■生産国:グァテマラ
■地域:サカテペケス県アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
■農園:サンタカタリーナ農園、グランレゼルバ区画
■生産者:ペドロ・エチェベリア・ファジャ
■標高:最下部地点2,000m、最上部地点2,095m
■品種:ブルボン
■精製:ウォッシュト