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ブラジル(マカウバシーマ農園)ブルボン種・エコウォッシュト精製【シティロースト】

農園名:マカウバ・デ・シーマ農園
農園主:グラウシオ・ジョゼ・デ・カストロ
所在:ミナスジェライス州セハードエリア・パトロシーニョ市
標高:1,000m
生産量:8,000袋
栽培品種:ブルボン種
収穫:機械収穫。5〜6月に始まり8月に終える。ブルボンは早め。 チェリーの成熟は一斉に進むわけではなく、木の上部が先に熟し下部は遅れて熟すため、下部の成熟を待って収穫する。 その結果上部からは樹上で乾燥し干しブドウのようになったチェリー(ボイア)を収穫し、 下部は通常の熟したチェリーとして収穫する。 ボイアはナチュラル、下部のチェリーはウォッシュト精製で仕上げる。
香味:ローストアーモンドの様な香ばしさ。ミルクチョコレートの様な甘みにかすかにオレンジの酸。

商品カテゴリー
コーヒー豆
価格
1,380円(税込)
重量
200 g
数量
豆/粉